Kolumbie je druhým největším světovým producentem kávy. Převážně se zde pěstuje arabica, ale i robusta zde má své zastoupení. První kávovníky sem přinesli misionáři v 18. století. Hornatá krajina poskytuje velmi rozdílné mikroklima. Úroda se zde sklízí po celý rok. Kolumbijská káva má plné, bohaté aromatické tělo, chuť smetanová, mírně ořechová. Střední až silná kyselost je pro tuto kávu charakteristická a odlišuje ji od ostatních, přitom ale nepřebíjí ostatní chutě kávy. Supremo je velkozrnná, poměrně silná káva.