Salvador Peaberry SHG

Tato výběrová káva pochází z vysokohorských oblastí El Salvadoru, kde se pěstují kávovníky ve výškách nad 1 200 m n. m.Označení SHG (Strictly High Grown) zaručuje pěstování ve vysokých nadmořských výškách, což přispívá k pomalejšímu zrání kávových třešní a bohatšímu chuťovému profilu.Speciální typ zrna Peaberry (Caracoli) vzniká přirozenou mutací, kdy se v kávové třešni vyvine pouze jedno kulaté zrno místo obvyklých dvou.Tato zrna jsou ceněna pro svou vyšší hustotu a koncentrovanější chuť.

📌 Základní charakteristika

• Země původu:El Salvador

• Region:Santa Ana, Ahuachapán

• Odrůda:Bourbon, Typica

• Nadmořská výška:1 200–1 600 m n. m.

• Zpracování:promyté (washed)

• Cupping skóre:82–83 

👃 Chuťový profil

• Aroma:čokoláda, med, citrusové plody

• Chuť:sladká s tóny medu, pomeranče, grepu a karamelu

• Tělo:střední, sametové

• Acidita:jemná, citrusová

• Dochuť:dlouhotrvající, sladká​