Indie Cherry

Káva Indie Cherry Robusta pochází z jižní Indie, zejména z regionů Karnataka a Kerala.Tato káva je známá svou vysokou kvalitou a je často využívána v tradičních italských espresso směsích pro svou schopnost vytvářet bohatou cremu a intenzivní chuťový profil.Pěstuje se na rodinných farmách, které často přecházejí z generace na generaci, a je zpracovávána suchou metodou, což přispívá k jejímu charakteristickému chuťovému profilu .

📌 Základní charakteristika

• Země původu:Indie

• Region:Karnataka (Sakleshpur, Coorg), Kerala (Wayanad)

• Odrůda:Coffea canephora (Robusta)

• Nadmořská výška:1 200–1 650 m n. m.

• Zpracování:natural (suché zpracování), sušení na slunci

• Stupeň třídění:Cherry AA (sítko 18, nejvyšší třída)

• Cupping skóre:přibližně 82–84 bodů

👃 Chuťový profil

• Aroma:sladké, s tóny melasy a popcornu

• Chuť:malt, popcorn, pohankový čaj, kakao

• Tělo:plné, robustní

• Acidita:nízká

• Dochuť:dlouhotrvající, s nádechem kakaa a koření