Costa Rica Hacienda Sonora

Káva Costa Rica Hacienda Sonora pochází z rodinné farmy Hacienda Sonora, která se nachází v Centrálním údolí Kostariky na úpatí sopky Poás.Farma se rozkládá na 100 hektarech, z nichž 65 hektarů je věnováno pěstování kávy ve stínu, 25 hektarů tvoří přírodní lesní rezervace a 10 hektarů je určeno pro pěstování cukrové třtiny.Díky bohaté vulkanické půdě a biodiverzitě poskytuje farma ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy.Farma využívá 100% obnovitelnou energii a zaměřuje se na ekologicky šetrné zpracování kávy pomocí metod honey a natural. ​

📌 Základní charakteristika

• Země původu:Kostarika

• Region:Carrillos Alto de Poás, Alajuela, Centrální údolí

• Farma:Hacienda Sonora

• Odrůda:Caturra

• Nadmořská výška:1 200–1 300 m n. m.

• Zpracování:natural (sušení celých třešní)

• Cupping skóre:86,25 bodů 

👃 Chuťový profil

• Aroma:tropické ovoce, kakaové boby, dračí ovoce

• Chuť:jahody, citron, květinové tóny

• Tělo:střední, mléčné

• Acidita:jasná, citrusová a jablečná

• Dochuť:dlouhotrvající, sladká s nádechem květin a ovoce