Brazil Senhora de Fatima

Káva Brazílie Senhora de Fátima pochází z farmy Fazenda Nossa Senhora de Fátima, která se nachází v regionu Cerrado Mineiro v brazilském státě Minas Gerais.Tato farma je vlastněna a provozována třetí generací pěstitelů kávy, Ricardem de Aguiar Resende a jeho manželkou Gisele.Farma se rozkládá na 395 hektarech, z nichž 235 hektarů je osázeno kávovníky.Zbytek plochy je věnován ochraně původní flóry a fauny.Farma je certifikována jako 100% organická a je držitelem certifikací Fair Trade, UTZ a Rainforest Alliance .Farma klade důraz na udržitelnost a sociální odpovědnost.Investuje do reforestačních projektů, využívá organická hnojiva a podporuje místní komunitu prostřednictvím sociálních programů, včetně výstavby školy a zajištění zdravotní péče pro pracovníky a jejich rodiny.

📌 Základní charakteristika

• Země původu:Brazílie

• Region:Cerrado Mineiro, Minas Gerais

• Farma:Fazenda Nossa Senhora de Fátima

• Odrůda:Acaia, Bourbon, Catuaí, Mundo Novo, Icatu

• Nadmořská výška:950–1 000 m n. m.

• Zpracování:natural (suché zpracování), sušení na slunci

• Certifikace:USDA Organic, Fair Trade, UTZ, Rainforest Alliance

• Cupping skóre:přibližně 84–86 bodů

👃 Chuťový profil

• Aroma:čokoláda, karamel, ořechy

• Chuť:sladká s tóny čokolády, karamelu, ořechů a jemným ovocným nádechem

• Tělo:střední až plné, krémové

• Acidita:mírná, vyvážená

• Dochuť:dlouhotrvající, sladká s nádechem čokolády a ořechů